Funky Fresh Foods

Raw Food

Råkost är coolt.

Råkost är inte nytt så det här blir back to the roots, bokstavligt talat. Att grönsaker, frukter och bär gör dig både pigg och frisk har vi lärt oss sedan barnsben. Hur kommer det då sig att det är just de sakerna som vi äter minst av?

Lite om konserveringsmedel.

För oss som håller på med matlagning så faller sig intresset för råvaror naturligt. Så varför ska vi då använda ingredienser som vi faktiskt inte har en aning om vad de innehåller.

E211? Konserveringsmedel? Stabiliseringsmedel? Färgämnen? Aromaämnen? Konserveringsmedel!?? Även många matvaror vid första anblicken kan verka äkta, är något helt annat än de utger sig för att vara.

Vi vill starkt rekomendera böckerna "Den hemliga kocken" och "Äkta vara" skrivna av Mats-Eric Nilsson och samtidigt göra en stående ovation för mannen som tog sig tid att bry sig om vad vi äter. Han gör på ett tydligt sätt klart för läsaren vad maten på din tallrik innehåller och gör med dig, ger förklaring på de olika konserveringsmedlena, e-ämnena och ger tips och råd om hur du ska klara dig i matdjungeln. Är man inte raw foodist och kan stå utanför och se på galskapen så är det iallfall en bra ögonöppnare och helt säkert en livsförlängare.

Hans hemsida är definitivt värd att kolla in så tryck här. Keep it real!
 

Lite om att sätta sig överst på näringskedjan.

Ju högre upp i näringskedjan vi kommer (läs; aninmaliska produkter) så centreras giftämnen, tex antibiotika, som varken grisen eller hönan har lyckats bli av med före avlivning. När vi äter djur med kemikalier i kroppen förs de självklart vidare in i människokroppen. Det samma gäller havsmat, fisk vi äter har ofta ätit fisk, som ätit räkor, som ätit smuts nära stränderna som samlat på sig allt det dåliga i haven, och som nu i konsentrerad form kan förtäras av toppen i näringskedjan. Bland annat därför lagar vi enbart vegetabilisk mat, äkta vara! Närheten till maten vid matlagning, alla rena smaker, helt utan genvägar, är den största inspirationen. Att vi antagligen kommer leva ett friskt liv i över hundra år till är bara en bonus.

Med kunskap kommer ansvar.

Vi kallar oss inte näringsexperter och vi är inga läkare. Men berättelser över hela världen idag visar det samma, vegan 100 år gammal- ser ut som 65 år, köttätare 65 år- död.
Det handlar om ett val, om att byta ut vanor mot bättre vanor. Att välja det som är bra för oss, och bra för jorden vi lever av, bra för de människorna vi faktiskt delar den med. Det är inte alltid lätt men med ett steg i taget så går det. När du äter det som är äkta, är du ärlig mot dig själv på ett nytt sätt. När du är ärlig mot dig själv, kommer livet te sig mer och mer som äkta för dig. Keep it real.

Kontakt